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1 吧臺基本解釋

  吧臺是酒吧向客人提供酒水及其他服務的工作區域,是酒吧的核心部位,最初源于酒吧,網吧等帶“吧”字的場所,其代表這些地方的總服務臺(收銀臺)。也用于表示餐廳,旅館等一些現代娛樂休閑服務場所的總服務臺。

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2 吧臺中西方設計差異

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吧臺的設計流行趨勢

吧臺中西方設計差異

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吧臺的設計流行趨勢

吧臺中西方設計差異

  吧臺是酒吧向客人提供酒水及其他服務的工作區域,是酒吧的核心部位,最初源于酒吧,網吧等帶“吧”字的場所,其代表這些地方的總服務臺(收銀臺)。也用于表示餐廳,旅館等一些現代娛樂休閑服務場所的總服務臺。

  中國:如果是在室內設置吧臺,就得將吧臺當作整個空間的一部分,而不單只是一件家具。吧臺的位置設置沒有特定的規則,當然我們遵循的是不浪費每一個空間,尤其是如今房價值萬萬金的時候,設計師何銳建議您不如充分利用一些畸零空間,這用不僅節省室內空間使用面積也不妨礙家庭生活。如果是需要將吧臺當做是一個空間的主體時,我們就得仔細考慮動線走向。吧臺椅一般可分為有旋轉角度與調節作用的中軸式鋼管椅和固定式高腳木制吧臺椅兩類,在選購吧臺椅時,要考慮它的材質和外觀,并且還要注意它的高度與吧臺高度的搭配,否則會給人不舒適的感覺。

  西方:比較注重吧臺的酒柜設計。,酒柜的存在更能突出吧臺的功能。在酒柜設計時我們需要考慮使用上的便利,每一層的高度至少是30-40cm,置放酒瓶的部分最好設計成斜放,讓酒能淹過瓶塞,使酒能儲放更久;柜子深度不要太深。在懷舊風格的酒吧里,精巧的鐵藝燈頭做足了復古的文章。類似點燃的燭火造型和用水晶玻璃制造而成的“流蘇”形狀飾鐵藝燈的最佳裝備,但由于燈頭處設計過于精妙,節能燈管幾乎沒有發揮的余地,追求節能還飾美麗就成了兩難選擇。

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3 吧臺的設計流行趨勢

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閣樓中西方設計差異

吧臺的設計流行趨勢

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閣樓中西方設計差異

吧臺的設計流行趨勢

  在室內設置吧臺,必須將吧臺看作是完整空間的一部分,而不單只是一件家具,好的設計能將吧臺融入空間。吧臺的位置并沒有特定的規則可循,設計師通常會建議利用一些畸零空間,如果將吧臺融入當做是空間的主體時,便要好好考慮動線走向。良好的設計具有引導性,無形中使居住往來更加舒適。

  盡量使一定的空間既要多容納客人,又要使客人并不感到擁擠和雜亂無章,同時還要滿足目標客人對環境的特殊要求。在入口的右側,較吸引人的設置是將吧臺放在距門口幾步的地方,而在左側的空間設置半封閉式的火車座,同時應注意,吧臺設置處要留有一不定期的空間以利于服務,這一點往往被一些酒吧所忽視,以至于使服務人員與客人爭占空間,并存在著服務時由于擁擠將酒水灑落的危險。

  酒吧內照明強度要適中,吧臺后面的工作區和陳列部分要求有較高的局部照明,以吸引人們的注意力并便于操作(照度在0-320lx),酒吧臺下可設光槽對周圍地面照亮,給人以安定感,室內環境要暗,這樣可以利用照明形成趣味以創造不同個性。吧臺部分作為整個酒吧的視覺中心,要求較高,除了操作的照明外,還要充分展示各種酒類和酒器,以及調酒師優雅嫻熟的配酒表演,從而使顧客在休憩中得到視覺的滿足,在輕松舒適的氣氛中流連忘返。酒吧間內主要突出餐桌照明,使環繞該餐桌周圍的人只是依稀可辯。酒吧中央公共過道部分仍應有較好的照明,特別是在設有高差的部分,應加設地燈照明,以突出臺階。

  酒吧內桌椅的規格與形狀是隨著地點、經營形式、建筑風格而適應和變化的。在選擇桌椅前,同樣應考慮目標市場的顧客。如目標客人為追求高雅享受的客人,則桌椅應為做工及質地都為精致的高檔木制品;如目標客人是在堅硬的地板上忙碌了一天的業務人員,則現代化桌椅,如寬大而舒適的椅子或沙發會創造出一種放松舒適的氣氛;如果想讓顧客徹夜狂歡,那么舒適的睡椅或長沙發最為理想;如果經營者欲使顧客流動率加大,最好使用堅硬的塑料椅和塑料桌面。

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4 吧臺的設計原則

  現在,有很多家庭都在追求現代化的都市享受,品味著愜意的生活,所以無論居室的大小,在其中設置一個吧臺,都能為整個家庭營造一些時尚和新意。但是怎樣進行吧臺設計才更合理?這就需要遵循家人的生活方式、用餐習慣、休閑娛樂取向以及自己住房空間的條件,在設計的時候融入家人的喜好和樂趣,而且還要配合整個房間的風格韻味。

  在以往的吧臺設計中,人們都是把它作為酒吧間或是餐廳的延伸,所以吧臺一般都放在客廳的角落,而且大多都裝備了吧臺、吧椅和吧柜(也可以作為酒柜來使用)等設施。而現在一些設計前衛而時尚的吧臺,大多作為開放式的廚房和餐廳之間的空間隔斷,一般都在頂部安裝懸掛式金屬酒架,吧臺本身也是采用玻璃磚構件,金屬質地的臺面,因為這些組合都能夠給人帶來簡約明快之風。

  在一些復式結構的住宅中,大多都是利用復式樓梯前的零碎空間,將吧臺融入到整個居室的空間中,選擇胡桃木等比較名貴的飾面板與白色混油相結合的設計風格,因為在這個位置會受到空間高度的限制,所以盡量不要做吊頂,只需要在吧臺上方安裝直線條的簡單造型的精巧射燈,就能烘托出吧臺的氣氛。

  在室內進行吧臺設計時,必須把吧臺看作是整個空間的一部分,而不單只是一個獨立的空間或者幾件家具擺設,所以在設計的時候要考慮得比較周全。

  如果家中的空間足夠大,可以把吧臺安置在休息室或視聽室,這樣的安裝位置正好與其功能相契合,除此之外,吧臺還可以選擇在能吸引人久坐的地方,例如可以把吧臺安置在客廳電視的對面,這樣許多人可以邊飲品邊欣賞精彩的電視節目,或者觀看一部精彩的電影,這些都能提供聊天的素材。

  如果自己的房子是在高層,因為擁有觀景的高度,可以選擇把吧臺放在落地窗前,這樣可以在飲酒喝茶的同時盡情享受由絕佳的視野位置帶來的環境的美感。

  吧臺位置的選擇也會直接影響到和它有關的電路和給排水設計,如果把它放在離管道間或排水管較遠的角落,就會給排水造成一定的困難,而且排水管還必須有一定的傾斜角度。如果把吧臺放在離室外比較近的地方,則可以把排水管接到戶外,以單獨的管線進行排水,如果要連接到管線上,那就必須從天花板或者墻內進行安管,但是這樣施工會非常的麻煩。

  如果在吧臺內使用耗電量高的電器,比如煮咖啡的電磁爐,最好在這一塊設計一個回路,這樣可以避免電路跳閘。

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5 吧臺的裝修要點

  如果是利用角落而筑成的吧臺,操作空間至少需要90厘米。如果設定單層吧臺,那么高度要在110厘米左右,雙層吧臺則應該在80厘米與110厘米上下,其間的差距至少要有25厘米。一般來說,吧臺的最小水槽也必須在60厘米以上,操作臺面在80厘米左右,其他的可以按個人的需要來度量。購買水槽時,最好選購平底槽,這樣放置杯子時,才不會傾倒或撞壞,而且水槽深度最好在20厘米以上,這樣可以避免水花四濺。

  吧臺臺面的深度要根據吧臺的功能而定,如果只喝飲料與用餐,那么臺面的寬度就要大一些,如果臺前預備有座位,臺面就得突出吧臺本身,因此臺面深度至少要達到50厘米左右,這樣一來,吧臺下面就可以比較方便地儲存物品了。

  吧臺椅一般可分為有旋轉角度與調節作用的中軸式鋼管椅和固定式高腳木制吧臺椅兩類,在選購吧臺椅時,要考慮它的材質和外觀,并且還要注意它的高度與吧臺高度的搭配,否則會給人不舒適的感覺。

  杯架和酒架也是必備的,因為它們都是能節省空間的儲藏工具。有些家庭還可以考慮購買手推車,有了它就可以十分方便地把在吧臺內調制好的食品或飲品送至餐廳。

  有的時候,吧臺的氣氛需要通過燈光來營造,所以在燈光的選擇上也需要下大工夫。一般來說,暖色調的光線比較適合久坐,也便于營造氣氛。黃色系的照明較不傷眼,再加上射燈光線強,可以穿透展示柜,讓吧臺呈現明亮的視覺感受。如果吧臺使用的是玻璃柜,最好在其內部上方安裝照明和裝飾用的燈具,柜內后壁鑲一塊玻璃鏡來反射柜內的物品,給人以賞心悅目的感覺。

  酒柜上方的燈光不宜太亮,在夏季的時候使用15瓦的藍色燈泡即可,可以給人以清涼寧靜的感覺;冬天則可采用橘紅色的燈泡,營造出一種溫暖朦朧的效果;如果是情侶的話,還可以使用粉紅色的燈泡,這樣能給人甜蜜浪漫的情調。

  酒柜的每一層的高度至少是30~40厘米,置放酒瓶的部分最好設計成斜放,讓酒能淹過瓶塞,使酒能儲放更久,柜子深度不要太大,這樣取物比較方便。吧臺臺面最好使用耐磨、耐火的材質,人造石、美耐板和石材都是理想的選擇。

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6 吧臺的環境指標

  1、在室內設置吧臺,必須將吧臺看作是完整空間的一部分,而不單只是一件家具,好的設計能將吧臺融入空間。吧臺的位置并沒有特定的規則可循,設計師通常會建議利用一些畸零空間,如果將吧臺融入當做是空間的主體時,便要好好考慮動線走向。良好的設計具有引導性,無形中使居住往來更加舒適。

  2、位置當然也會影響電路和給排水設計,尤其是離管道間或排水管較遠的角落時,排水就成了一大難題。排水管要有一定的傾斜角度。如果吧臺位置離室外近,可以將排水管接到戶外,以單獨的管線排水;如果須將管線接到管道間而傾斜度又不足,必須從天花板或者墻內安管時,施工就比較麻煩,費用也會跟著提高。

  3、如果想在吧臺內使用耗電量高的電器,像電磁爐等,最好單獨設計一個回路,以免電路跳閘。

  4、利用角落而筑成的吧臺,操作空間至少需要90cm,而吧臺高度有兩種尺寸,單層吧臺約110cm上下,雙層吧臺則為80cm與105cm,其間差距至少要有25cm,內層才能置放物品。

  5、臺面的深度必須視吧臺的功能而定,只喝飲料與用餐所需的臺面寬度不一樣,如果臺前預備有座位,臺面得突出吧臺本身,因此臺面深度至少要達到40-60cm,這種寬度的吧臺下方也比較方便儲物。

  6、吧臺應具有多少長度才,一般來說,最小的水槽需長60cm,操作臺面60cm,其他則按自己的需要度量即可。

  7、設水槽的吧臺在購買水槽時要注意,水槽最好是平底槽,放置杯子時才不會發生傾倒或撞壞,水槽深度最好有20cm以上,以免水花四濺,弄得到處濕淋淋。

  8、酒柜的設計要注意使用上的便利,每一層的高度至少是30-40cm,置放酒瓶的部分最好設計成斜放,讓酒能淹過瓶塞,使酒能儲放更久;柜子深度不要太深,如果拿個杯子要越過其他物件則不方便。

  9、臺面最好要使用耐磨材質,貼皮就不太適合,有水槽的吧臺最好還能耐水;如果吧臺使用電器,耐火的材質是最好的,像人造石、美耐板、石材等,都是理想的材料。

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7 吧臺的搭配知識

  吧臺基本解釋

  吧臺是酒吧向客人提供酒水及其他服務的工作區域,是酒吧的核心部位,最初源于酒吧,網吧等帶“吧”字的場所,其代表這些地方的總服務臺(收銀臺)。也用于表示餐廳,旅館等一些現代娛樂休閑服務場所的總服務臺。

  吧臺的風格

  1、吧臺就其樣式來說主要三有種基本形式,其中最為常見的是兩端封閉的直線型吧臺。這種吧臺可突人室內,也可以凹人房間的端。

  2、直線吧臺的長度沒有固定尺寸,一般認為,個服務人員能有效控制的最長吧臺是3 米。如果吧臺太長,服務人員就要增加。

  3、另一種形式的吧臺是馬蹄形,或者稱為U形吧臺。吧臺伸人室內,一般安排3個或更多的操作點,兩端抵住墻壁,在u形吧臺的中問可以設置一個島形儲藏室用來存人用品和冰箱。第三種主要吧臺類型是環形吧臺或中空的方形吧臺。這種吧臺的中部有個“中島”供陳列酒類和儲存物品用。這種吧臺的好處是能夠充分展刁‘酒類,也能為客人提供較大的空問,但它使服務難度增大。若只有個服務人員,則他必須照看四個區域,這樣就會導致服務區域不能在有效的控制之中。

  吧臺的搭配流行趨勢

  1、視覺顯著

  即客人在剛進人時便能看到吧臺的位置,感覺到吧臺的存在,因為吧臺應是整個酒吧的中心,酒吧的總標志,客人應盡快地知道他們所享受的飲品及服務是從哪兒發出的。所以,一般來說,吧臺應在顯著的位置,如距進門處、正對門處等。

  2、方便服務

  即吧臺設置對酒吧中任何一個角度坐著的客人來說都能得到快捷的服務,同時也便于服務人員的服務活動。

  3、合理布置

  盡量使一定的空間既要多容納客人,又要使客人并不感到擁擠和雜亂無章,同時還要滿足目標客人對環境的特殊要求。在入口的右側,較吸引人的設置是將吧臺放在距門口幾步的地方,而在左側的空間設置半封閉式的火車座,同時應注意,吧臺設置處要留有一不定期的空間以利于服務,這一點往往被一些酒吧所忽視,以至于使服務人員與客人爭占空間,并存在著服務時由于擁擠將酒水灑落的危險。

  吧臺的燈光布置

  1、酒吧內照明強度要適中,吧臺后面的工作區和陳列部分要求有較高的局部照明,以吸引人們的注意力并便于操作(照度在0-320lx),酒吧臺下可設光槽對周圍地面照亮,給人以安定感,室內環境要暗,這樣可以利用照明形成趣味以創造不同個性。吧臺部分作為整個酒吧的視覺中心,要求較高,除了操作的照明外,還要充分展示各種酒類和酒器,以及調酒師優雅嫻熟的配酒表演,從而使顧客在休憩中得到視覺的滿足,在輕松舒適的氣氛中流連忘返。酒吧間內主要突出餐桌照明,使環繞該餐桌周圍的人只是依稀可辯。酒吧中央公共過道部分仍應有較好的照明,特別是在設有高差的部分,應加設地燈照明,以突出臺階。

  2、鐵藝燈:在懷舊風格的酒吧里,精巧的鐵藝燈頭做足了復古的文章。類似點燃的燭火造型和用水晶玻璃制造而成的“流蘇”形狀飾鐵藝燈的最佳裝備,但由于燈頭處設計過于精妙,節能燈管幾乎沒有發揮的余地,追求節能還飾美麗就成了兩難選擇。這種鐵藝燈都采用手工雕刻和著色,使得每盞燈都面臨限量生產的可能,價格也比較高,值得注意的飾,很多商家明確表示鐵藝燈只是造型上與鐵藝的相似,事實上他們的燈都是鋅合金所制。最新推出的在造型上與花枝非常類似的花燈也飾鐵藝燈的一種,由于造型獨特真受到不少消費者的青睞。建議購買那些手感細膩,柔韌性能佳的。如果是懸掛式大型壁燈,則還要考慮到重量,有些花燈重達5斤。非承重墻會出現難以安裝的問題。

  3、藤編燈:這種燈適合用于鄉村風格的酒吧。它采用天然藤經特殊工藝制成,無法折斷,除非用利器才能割斷,在放水、防塵方面已經經過特殊處理,平時撣塵,附著牢固時用水沖洗擦干即可。表面沒有因為重力形成的細小裂紋,似乎還鍍了一層放水薄膜。此類燈可以根據實際需求調色,造型也非常容易。

  4、水晶燈:繁星般燦爛的水晶總是讓酒吧的空間洋溢著浪漫的氣氛,這是其他燈飾所無法比擬的。水晶燈制作工藝的精湛,以及新技術的采用,使得人們對照明方式有了新的理解。水晶就像鉆石一樣,產地、純度飾價差的主要因素,在目前市場紛亂的情況下,只能靠清脆度、透明度這種非常感性的方法來判別。最新發明的與水晶光學性能相適應的獨個照明方式和完善的照明系統,將光纖照明的優勢與水晶的光學特性結合起來,堪稱21世紀水準的高科技產品。

  5、不銹鋼燈:是以不銹鋼為主要材料的燈具,容易造型,著色也很方便,那種冷酷的味道很能給酒吧營造出一種后現代的感覺。這類燈是“樣子貨”,喜歡就是唯一的挑選法則,價格也跟著設計走。

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8 好風水吧臺實例

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好風水餐廳實例

    吧臺是品味和悠閑生活的標志,是時尚家居的代表。無論大戶型還是小戶型的屋主都喜歡在家中設一張吧臺。吧臺可以設置在客廳餐廳廚房,甚至在陽臺臥室,只要你喜歡,品味生活是無處不在的。但吧臺的擺放位置和布置也是講究風水的,怎樣的吧臺才是好風水呢?  

    打造好風水吧臺須注意以下問題:

    1、照明

    好風水的吧臺,要注意光線問題。燈光是營造吧臺氣氛的重要角色,一般采用暖色調的燈管。如黃色系的照明,既能營造溫馨的氛圍,又不傷害眼睛,加上射燈照明,使吧臺呈現出明亮的視覺效果。吧臺燈光最好使用嵌入式的設計,這樣既簡約又省空間。

    2、吧臺大小

    吧臺的大小和深度必須根據吧臺的功能而定,用餐和喝飲料的吧臺的臺面寬度要求不一樣。一般,吧臺的臺面突出吧臺本身,深度約為40~60cm,這樣的設計既方便人就坐,又可在吧臺下方儲物,一舉兩得。

    3、吧臺形狀

    吧臺的形狀一般使用“L”型或者“T”型。切忌缺角或者過于突出的形狀。

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