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1 南瓜餅的營養價值

南瓜餅的營養價值

  南瓜中含有多種維生素,不但營養豐富,而且熱量低,還具有抗癌的作用;其中的果膠可以清除體內的重金屬和部分農藥, 常吃南瓜也有助于防治糖尿病;南瓜含有蛋白質、糖類、脂肪、纖維素、鈣、磷、鐵,胡蘿卜素、維生素C、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門冬氨酸、葫蘆巴堿、甘露醇等;南瓜是維生素A的優質來源;南瓜經現代醫學研究,可有效的預防和治療高血壓、糖尿病以及肝臟的一些病變,被稱為“防癌食物”之一;南瓜所含的甘露醇又有通便功效,可減少糞便中毒素對人體危害,對防止結腸癌有其功用;南瓜子對人體子宮頸癌細胞培養株JTC26在體外篩選有抑制作用,抑制率在90%以上,其它尚有抗血吸蟲及驅蟲作用,用以治療血吸蟲病。

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2 南瓜餅的功效與作用

南瓜餅的功效與作用

  1.解毒:內含有維生素和果膠,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用;

  2.保護胃粘膜、幫助消化;

  3.防治糖尿病、降低血糖;

  4.消除致癌物質;

  5.促進生長發育。

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3 南瓜餅的分類

南瓜餅的分類

辣味南瓜餅

材料:南瓜500克、糯米粉150克,粳米粉100克、干辣椒末5克、五香粉、鹽各適量

制作方法:

  1.將南瓜去瓤后洗干凈,切成小塊,先在油鍋里煸炒幾下,加入少量清水,用慢火熬,軟爛將熟時,放入糯米粉,粳米粉、辣椒末、五香粉、鹽、一同拌和攪勻、然后入籠蒸15分鐘,稍涼后取出,用手揉搓按壓成一塊塊餅狀,曬干即成。

  2.食用時,將南瓜餅切成片狀,放入油鍋中、炸、煎、炒均可,也可食用剛出 的新鮮南瓜餅。(也可用炸、煎、炒后食用)

油煎南瓜餅

材料:糯米粉400克,南瓜250克,白糖50克,生油25,豆沙200克。

制作方法:

  1.將南瓜切成塊,放入蒸籠里蒸熟,冷卻后剝去外皮。再將熟南瓜攪成糊狀,加糯米粉和糖,揉成粉團,散放到蒸籠里蒸熟,倒入涂過油的盆里冷卻,再搓成長條,摘成12只坯子。

  2.將坯子用手按扁,成旁邊薄中間厚的圓形皮子;包上豆沙后,按成餅形,即成南瓜餅生坯。

  3.將平鍋燒熱,放生油。再將生坯放入鍋內,用小火煎成兩面微黃色即成。

椰香南瓜餅

材料:

主料:南瓜

輔料:元宵粉

調料:白糖、椰茸、食用油

做法:

  1、將南瓜洗凈,去掉皮和瓤后,切成塊末,放入蒸鍋中蒸熟搗成泥,加入白糖、元宵粉,然后做成大小同一的圓餅待用;

  2、坐鍋,倒入食用油,點火,到4成熟時,將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色;

  3、裝盤撒上椰茸即可。

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4 南瓜餅的做法大全

南瓜餅的做法大全

做法一

原料:南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果

做法:

  1、將南瓜去皮,切成塊狀,煮熟并搗成泥,注意不要放太多的水。

  2、加入糯米粉和少量牛奶,和成團狀,揉得干一點比較好,面團里也可加少量食用油,會使成品外觀比較有光澤。

  3、其實大家也看出來了,南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的,只是這一步加工不同:將南瓜面團直接按扁后油煎,就成了南瓜餅。

  4、用牙簽或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋;也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄干。

做法二

原料:南瓜,白糖,糯米粉。

做法:

  1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠里,高火10分鐘蒸熟。(也可以放蒸鍋里蒸熟,或者放在碗盤里加少量的水,蒙上保鮮膜微波爐高火10分鐘)

  2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥,并拌入適量白糖。

  3、準備適量的糯米粉和白砂糖,將南瓜泥和糯米粉以1:1左右的比例,一點一點加入糯米粉。

  4、如果面團太干可加少量清水,直到和成南瓜面團,不沾手即可,把面團分成若干小塊,揉圓。

  5、把面團壓扁,用心形模具壓刻出心形,平底鍋放少許油,將南瓜餅煎至兩面金黃即可。

做法三

  1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠里,高火10分鐘蒸熟。(也可以放蒸鍋里蒸熟,或者放在碗盤里加少量的水,蒙上保鮮膜微波爐高火10分鐘)

  2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥,并拌入適量白糖。

  3、準備適量的糯米粉和白砂糖。

  4、將南瓜泥和糯米粉以1:1左右的比例,一點一點加入糯米粉

  5、如果面團太干可加少量清水,直到和成南瓜面團,不沾手即可。

  6、把面團分成若干小塊,揉圓。

  7、把面團壓扁,用心形模具壓刻出心形。

  8、平底鍋放少許油,將南瓜餅煎至兩面金黃即可。

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5 南瓜餅的制作方法

南瓜餅的制作方法

  南瓜餅的制作方法如何?以下是常見的制作方法介紹。

  一、紅豆南瓜餅

  材料準備:糯米粉200克,南瓜泥208克,糖20克

  具體步驟:1.南瓜去皮去瓤,切成小塊兒,上鍋蒸至軟爛.2.打開鍋蓋,用勺背兒按壓成泥,繼續蒸一會兒,提升南瓜泥的溫度.3.將糯米粉和糖混合均勻,將南瓜泥趁熱加入,混合成很軟的面團。

  二、吉士南瓜餅

  材料準備:小金瓜、糯米粉、澄面、白糖、內陷原料:小金瓜、吉士粉、白糖

  具體步驟::1、南瓜去皮切片,入鍋蒸熟或微波爐叮熟。2、做外皮:把蒸好的南瓜用勺子搗成南瓜泥,加入糯米粉和少量澄面、白糖和成面團。3、做內陷:取適量南瓜泥用細紗布濾干水份,加入吉士粉和白糖活成軟面團。

  三、葵籽南瓜餅

  材料準備: 南瓜、糯米粉、細砂糖、葵花籽、植物油

  具體步驟:

  1、南瓜去皮切塊,用微波爐高火轉熟,也可以用蒸鍋大火蒸,不過這樣會有比較多的水。

  2、熟南瓜塊倒入盆中,趁熱搗成南瓜泥,加入適量細砂糖拌勻,不喜歡甜的可以不加,南瓜本身就比較甜了。

  四、南瓜餅

  材料準備:南瓜,糯米粉,鹽。

  具體步驟:1、南瓜去皮切片,入鍋蒸熟;

  2、把蒸好的南瓜用勺子搗成南瓜泥,加入少量食鹽調味;

  3、在南瓜泥中加適量糯米粉,粉量加到能和成面團就行;

  4、和面團,這步基本就遵循“三光”原則,面光,手光,盆光;

  5、把和好的面團分成若干個小份即可。

  五、南瓜餅做法

  材料準備:南瓜700克、面粉1杯、鹽5克、胡椒粉1小勺、水1杯

  具體步驟:1、南瓜去皮去瓤,刨成絲。2、加鹽腌一會。3、南瓜絲變軟后,加入面粉、胡椒粉、水調勻。4、燒熱平底不粘鍋,涂些油,倒入適量面糊。5、中小火煎到兩面金黃,熟透就可以了。

  香煎南瓜餅

  材料準備:南瓜700克、面粉1杯、鹽5克、胡椒粉1小勺、水1杯

  具體步驟:

  1、 需要用到的主要材料,就是南瓜和糯米粉。首先,要把南瓜去皮,切成小片兒。

  2、 把切好的南瓜片兒,放入一個可以用于微波爐的大碗里,蓋上蓋子,用微波爐轉5分鐘左右,或者直至南瓜軟熟。取出后,用勺子背兒碾成南瓜泥,趁著還比較熱的時多翻幾下。

  六、油煎南瓜餅的做法

  材料準備:南瓜泥50克,吉士粉25克,糯米粉300克,黃油25克。餡心:豆沙餡。

  具體步驟:

  1、南瓜泥、吉士粉、糯米粉揉勻,放入黃油搓勻成面團。2、面團摘坯制成面皮,包入豆沙餡捏成餅形,底部粘上白芝麻成生坯,上籠蒸4分鐘即成半成品。3.平底鍋內放一點油,開火煎到熟,就可以吃了。

  生活常識,對于我們每個人來說,都很重要,知道得越多,相信我們的生活會更幸福。

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