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1 大白菜的营养价值

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比目鱼的营养价值

白菜原产于我国北方是十字花科芸薹属叶用蔬菜通常指大白菜;也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝即“圆白菜”或“洋白菜”引种南方南北各地均有栽培十九世纪传入日本欧?#26639;?#22269;白菜种类很多北方的大白菜有山东胶州大白菜?#26412;?#38738;白天津青麻叶大白菜东北大矮白菜山西阳城的大毛边等同时白菜作为相关网络用语使用

大白菜的营养价值

1白菜含有

丰富的粗?#23435;?#19981;但能起到润肠促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动促进大便排泄帮助消化(消化食品)的功能?#26685;?#38450;肠癌有良好作用

2秋冬季节空气特别干燥寒风对人的皮肤伤害极大白菜中含有丰富的维生素C维生素E多吃白菜可以起到很好的护肤和养颜效果

3美国纽约激素研究所的科学家发现中国和日本?#20061;?#20083;腺癌发病率之所以比西方?#20061;?#20302;得多是由于她们常吃白菜的缘故白菜中有一些微量元素(微量元素食品)它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素

大白菜的药用价值

白菜除作为蔬菜供人们食用之外还有药用价值祖国医学认为白菜性味甘平有清热除?#22330;?#35299;?#19990;?#23615;通利肠胃的功效经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)民间还有用白菜?#32963;?#20882;的验方其方法是用白菜干根加红糖姜片水煎服或用白菜根三个大葱根七个煎水加红糖趁热饮服盖被出汗感冒即愈大白菜洗净切碎煎浓汤每晚睡前洗冻疮?#21363;?#36830;洗数日即可风效白菜子则?#23665;?#37202;?#26434;?#37202;醉不?#39068;]?#21487;用白菜?#21451;心?#35843;“井华水”(即从水井中刚打上来的井水)服之?#34892;杂?#27668;虚胃冷的人则不宜多吃白菜以免恶心吐沫若吃多了可用生姜解之

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2 大白菜的做法

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大白菜的营养价值

白菜原产于中国北方引种南方南北各地均有栽培十九世纪传入日本欧?#26639;?#22269;白菜种类很多北方的大白菜有山东胶州大白菜?#26412;?#38738;白天津绿东北大矮白菜山西阳城的大毛边等南方的大白菜是北方引种的其品种有乌金白蚕白菜鸡冠白雪里青等都是优?#35745;?#31181;白菜含有蛋白质脂肪多种维生素和钙磷等矿物质以及大量粗?#23435;?#29992;于炖炒熘拌以?#30333;?#39301;配菜都可以

一酸辣白菜做法

材料大白菜(350克)干辣椒(10只)蒜末(半汤匙)

酸辣汁山西陈醋(5汤匙)鸡粉(1/3汤匙)盐(1/4汤匙)辣椒油(2汤匙)蒜末(1汤匙)清水(3汤匙)

调料油(3汤匙)

步骤

1大白菜洗净切成块状

2干辣椒切成圈蒜头剁成末备用

3取一空碗加入5汤匙山西陈醋1/3汤匙鸡粉1/4汤匙盐2汤匙辣椒油1汤匙蒜末和3汤匙清水调匀做?#20260;?#36771;汁

4烧热3汤?#23376;ͣ?#20197;小火炒香蒜末和干辣椒

5倒入大白菜快炒1?#31181;Ѭ粗?#33756;叶变软出水

6淋入酸辣汁与大白菜一同炒匀入味即可出锅

二大白菜猪肝汤做法

材料猪肝200克大白菜叶150克枸杞8颗湿淀粉精盐姜葱汁黄酒花生油各适量

步骤

1大白菜叶洗净切?#23578;?#29255;

2猪肝洗净挤去血水切成薄片?#21451;Ρ?#23004;葱汁黄酒湿淀粉抓匀上浆

3油锅中加花生油烧至七成热加入白菜叶盐快速炒拌加入枸杞稍炒加适量开水烧至沸腾放入猪肝煮熟加精盐调味即成

三糖醋大白菜的做法

原料大白菜白醋砂糖盐胡椒高汤

步骤

1大白菜随意用手撕成块儿高汤烧开后下白菜焯片刻(如果?#19981;?#33030;点的话时间适当可以短些)之后捞出过凉水;

2取一锅加半小碗水烧开后加入砂糖化开?#21451;Ρ?#32993;椒调味快出锅时再倒入白醋这样醋的香味和酸味才能很好的发挥出来;

3如果觉得太清可以加水淀粉勾芡之后浇在白菜上即可?#37096;?#20197;根据?#32422;?#30340;爱好用番茄酱橙汁等作为浇汁

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