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1 红烧茄子的营养价值

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红烧牛肉的做法

茄子的营养价值较丰富含有蛋白质脂肪碳水化合物维生素以?#26696;ơ?#30967;铁等多种营养成分特别是维生素P的含量很高每100克中即含维生素P 750?#37327;ˡ?/p>

1茄子属于寒凉性质的食物所以夏天食用有助于清热解暑用于热?#23621;?#30126;皮肤溃疡口舌生疮痔疮下血便血衄血等

2茄子富含茄子花维生素P而茄子花维生素P能使血管壁保?#20540;?#24615;和生理功能保护心血管抗坏血酸这种物质能增强人体细胞间的粘着力增强毛细血管的弹性减低毛细血管的脆性及渗透性防止微血管破裂出血使心血管保持正常的功能防止硬化和破裂所以经常吃些茄子有助于防治高血压冠心病动脉硬化和出血性紫癜保护心血管抗坏血酸

3茄子防?#20301;?#34880;病及促进伤口愈合的功效这是由于红烧茄子能充?#20540;?#25226;茄子中的铁微量元素充?#36136;头?#20986;来容易被人体吸收有助于防止坏血病

4抗癌强手;防治胃癌茄子含有龙葵碱能?#31181;?#28040;化?#20302;持?#30244;的增?#24120;杂?#38450;治胃癌有一定效果此外茄子还有清退癌热的作用茄子还含磷钙钾等微量元素和胆碱胡芦?#22270;?#27700;苏碱龙葵碱等多种生物碱尤其?#20146;?#33394;茄子中维生素含量更高而红烧茄子在烹?#25239;?#31243;中能更好地让人体吸收龙葵碱

5抗衰老茄子含有维生素E有防止出血和抗衰老功能常吃茄子可使血液中胆固醇水平不致增高对延缓人体衰老具有积极的意义红烧茄子在烹?#25239;?#31243;中能更好地让人体吸收茄子中的维生素E

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2 红烧茄子的做法

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红烧茄子的营养价值

        红烧茄子这道菜很下饭什么是容易下饭呢?其实就是因为红烧茄子有点辣椒有点辣味还有点酸味这样更开胃卖相也很诱人鲜香适口外酥里嫩首?#28909;?#25105;们了解一下茄子广东人称为矮瓜其结出的果实可食用颜色多为紫色或紫黑色也有淡绿色或白色品种形状上也有圆形椭圆梨形等各种茄子是一种典型的蔬菜根据品种的不同用法多样根据营养专家黎黍匀分析茄子的预防疾病指数为26.29生命力指数为9.7142证明对疾病的康复具有相当高的价值红烧茄子是家常菜菜谱此菜是素菜中的精细者历?#32938;?#36828;北魏高阳太守贾思在齐民要术素食篇中记有烧茄子法后来的红烧茄子还加适量白糖以调口味红烧茄子的味是咸鲜为主回味略甜

材料长茄子 适量 香菇 适量 西红柿 适量 青椒 适量 葱花 适量 姜末 适量 蒜末 适量 料酒 适量 酱油 适量 白砂糖 适量 醋 适量 水淀粉 适量 干淀粉 适量 食用油 适量

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红烧茄子的营养价值

1茄子洗净切厚片单面划花刀切块

2西红?#26009;?#20928;微烫去皮切块青椒洗净切块香?#36739;?#20928;?#34892;?#22359;焯后捞出

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红烧茄子的营养价值

 

3茄子表面先蘸水淀粉再蘸干淀粉下入油锅炸至金黄色捞出

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红烧茄子的营养价值 

4取一碗放入葱花姜末蒜末香菇料酒酱油白砂糖?#35013;?#21248;成味汁

5原锅留?#23376;?#28903;热倒入味汁烧开 

6放入西红柿青椒茄子烧至入味

7用水淀粉勾?#22270;?#21487;

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