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1 红烧肉的营养价值

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红烧茄子的做法

主要是健脾开胃调理 便秘调理

红烧肉是老少皆宜的一道家常菜烧制出来的美味受到人们的喜爱?#34892;?#20154;在吃红烧肉的同时也会担心红烧肉的热量会不会很高会有哪些营养价?#30340;?/p>

1含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半?#35013;?#37240;能改善缺铁性贫血主要含有能量 4891.75千卡蛋白质 76.86克脂肪 482.5克碳水化合物 51.24克叶酸 1.32微克膳食?#23435;?0.58克胆固醇 854.7?#37327;ˡ?/p>

富含这些能量与蛋白质能够?#34892;?#22320;帮助青少年以及部分成人补充必须能量有助于长身体和健康

2红烧肉富含大量的维生素如维生素B6 0.02?#37327;ˣ?#32500;生素A 88.3微克胡萝卜素 14.9微克硫胺素 0.76?#37327;ˣ?#26680;黄素 0.49?#37327;ˣ?#28895;酸 20.19?#37327;ˣ?#32500;生素C 0.5?#37327;ˣ?#32500;生素E 2.46?#37327;ˡ?#32500;生素是人体健康的必备物质特别?#24039;?#22899;吸收适量的维生素有助于养颜美容因此爱美的少女可选择适量食用

3红烧肉含有大量的微量元素如钙 159.45?#37327;ˣ?#30967; 947.75?#37327;ˣ?#38078; 1990.55?#37327;ˡ?#38048; 6362.96?#37327;ˣ?#30872; 2.4微克镁 300.5?#37327;ˣ?#38081; 16.95?#37327;ˣ?#38156; 13.73?#37327;ˣ?#30802; 29.72微克铜 0.52?#37327;ˣ?#38192; 1.71?#37327;ˡ?#24494;量元素对人体起着很重要的作用能够补肾养血滋阴润燥热病伤津消渴羸瘦肾虚体弱产后血虚燥咳便秘补虚滋阴润燥滋?#25105;?#28070;肌肤利二便和止消渴特别是在烹煮的过程中微量元素能充分发挥出来

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2 红烧肉的做法

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红烧肉的做法

        先来给大家介绍一下红烧肉的历史宋朝苏东坡作文作词书法与绘画独步一时就是在烹调艺术上他也有一手当他触?#23500;?#24093;被贬到黄州时常常亲自烧菜与友人品味苏东坡的烹调以红烧肉最为拿手他曾作诗介绍他的烹调经验是"慢著火少著水火候足时它自美"红烧肉是热菜菜谱之一以五花肉为制作主料红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主口味属于甜味红烧肉是一道著名的本帮菜充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点

而毛式红烧肉就是湖南人红烧肉的做法因为当年毛主席喜欢吃就叫了“毛式红烧肉”看得见的是肉块儿和葱枝干椒蒜头(?#35013;?#30340;便是)还有大量蒜头已经烧融了很好吃

材料五花肉 500克 姜 五片 草果 一个 冰糖 适量 八角 八颗(小) 盐 一茶匙 老抽 三分之一汤匙 生抽 适量 料酒 一汤匙 味精 适量

1小葱的葱白?#26032;?#20998;开处理葱白切段?#26032;糖心?红糖用刀拍?#23578;?#22359;

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酸辣白菜的营养价值

2锅中倒适量开水将五花肉块和葱白下入焯5分钟后捞起锅洗净

3将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里小火煎(不放油哈)

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酸辣白菜的营养价值

4煎至肉表面?#34892;够?不要炒的太焦因为待会还要继续炒的)并渗出一些油时下入红糖块小火翻炒均匀(如果用的五花肉肥肉多出的油多的话为了避免油腻可以盛一部分油出来另外炒菜用)

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酸辣白菜的营养价值

5小火慢炒至糖融化其间要不断地翻炒一是避免糖粘锅二是?#22266;?#27713;裹在肉块上

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酸辣白菜的营养价值

6倒入适量开水水量没过肉就行下入?#20171;?#29255;煮25分钟左右

725分钟后转中火(动作快的可?#26434;?#22823;火)加1勺老抽适量盐不停翻炒——最后“收汁”的这一步很关键一定不能走开要不停翻炒?#22266;?#27713;包裹在每块肉上

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红烧肉的做法

8最后撒上葱花即可收汁的动作也要快千万不能烧得过火了那就成“拔丝肉”

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